Zutaten:
500g Spaghetti
2 rote Paprika
1 Zwiebel
300g Ajvar
150g Frischkäse
100ml Gemüsebrühe
Parmesan zum Bestreuen
2El Olivenöl
2TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
1.
Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
2.
Zwiebel und Paprika fein würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Paprika dazugeben und leicht mit anbraten.
3.
Ajvar und Frischkäse mit in die Pfanne geben. Gemüsebrühe dazugeben, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Nudeln abgießen, mit Soße und geriebene Parmesan servieren.
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