Für vier Portionen brauchen Sie:

250ml Milch

250ml Schlagsahne

Salz, Pfeffer und Muskatnusse

800g Kartoffeln

1 Knoblauchzehe

70g Emmentaler

1.

Milch, Sahne und Gewürze auf ca 2/3 der Flüssigkeit einkochen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

2.

Auflaufform mit Butter fetten. Die Kartoffelscheiben schuppenförmig einschichten, mit der Sahnemischung übergießen. Den Knoblauch durch die Presse geben und darüber verteilen.

3.

Den Emmentaler reiben und über den Kartoffeln verteilen. Den Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen.

4.

Den Auflauf im heißen Ofen auf mittlerer Schine ca 30-35min backen.